Protéines : pourquoi elles sont bonnes pour la santé?

Les protéines sont des nutriments indispensables pour le corps qui doivent être apportées par l’alimentation. Elles possèdent de nombreux rôles : structural, fonctionnel, énergétique. Elles agissent donc sur l’ensemble de notre corps et sans elles, il ne pourra pas fonctionner correctement. Les carences en protéines seront problématiques tout comme un apport trop élevé. Découvrez dans cet article pourquoi les protéines sont bonnes pour la santé et quelle quantité il convient d’en apporter grâce à l’alimentation.

Le rôle des protéines pour la santé

Les protéines sont des molécules composées d’un enchainement d’acides aminés qui sont indispensable dans les différents métabolismes corporels mais aussi dans la composition des tissus. Voici les les fonctions qu’elles assurent :

Un rôle dans la structure de notre corps : elles entrent dans la composition des muscles, des dents, des cheveux, des os, des tissus…
Un rôle dans le fonctionnement du corps : renforcent les fonctions immunitaires, transport de l’oxygène, digestion…
Elles apportent de l’énergie au corps : 1 gramme de protéine apporte 4 Calories

Notre corps a besoin en moyenne de 0,8 gramme de protéine par kilo de poids corporel. Une personne de 70 kilos aura donc des besoins en protéines de 56 grammes par jour. Des cas particuliers requiers une consommation plus importante comme les personnes qui cicatrisent, les femmes enceintes ou encore les sportifs. Ces derniers consomment souvent de la whey protéine qui est une poudre de protéine hautement concentrée en acides aminés. Elle sera alors très indiquée lors d’entrainements intensifs.

Vous l’aurez compris, on ne peut pas vivre en bonne santé sans les protéines qui nous aident non seulement à nous « construire » mais aussi à fonctionner de façon optimale. Les protéines sont formées d’un enchainement d’acides aminés et certains ne peuvent être apportése que par l’alimentation. On parle d’acides aminés essentiel et ils sont au nombre de 9.

Quels sont les risques d’une alimentation trop pauvre en protéines?

Les protéines sont indispensables à notre corps pour les raisons citées ci dessus et si notre alimentation est carencée en ce nutriment alors des signes physiques risquent d’apparaitre :

Des envies de grignoter : la protéine régule la glycémie donc lorsque le corps en manque, les risques d’hypoglycémies augmentent. Notre corps a donc envie/besoin de manger
Sensation de faiblesse au niveau des muscles : les muscles ont besoin de protéines pour se développer. Lorsqu’il y a un manque, le muscle perd de sa matière et donc de son énergie
On tombe plus facilement malade : les protéines participent à la fabrication des anticorps donc lorsque nous sommes en carence, moins de défenses sont produites et on tombe plus facilement malade

Quels sont les risques d’une alimentation trop riche en protéines?

La carence en protéines est problématique mais son excès également. Les protéines sont de grosses molécules et elles ne peuvent pas se stocker comme les graisses ou les sucres. Lorsqu’on en apporte trop via l’alimentation, les protéines qui ne sont pas utilisées par le corps sont alors éliminées dans les urines. On retrouve très souvent ces symptômes lorsque l’on associe les protéines et la musculation. Voici des signes qui peuvent faire penser à un excès de protéines :

Une prise de poids : les protéines sont une source d’énergie donc si on en apporte trop, on va prendre du poids
Une mauvais haleine
Une soif qui augmente de façon significative

Si vous observez ces signes il est conseillé de consulter un professionnel de santé qui vous fera faire des analyses pour s’assurer de votre état de santé.

Sommaire :

Le rôle des protéines pour la santé

Quels sont les risques d’une alimentation trop pauvre en protéines?

Quels sont les risques d’une alimentation trop riche en protéines?

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